עוף מטוגן ברוטב צ׳ילי

עוף מטוגן קריספי מהחוץ ורך מבפנים עם רוטב ממכר. חמוץ מתוק מלוח וחריף. תשמרו מתכון ותכינו כי אי אפשר להפסיק לאכול מזה!

לסרטון עם אופן ההכנה לחצו כאן!

500 גרם פרגית או פילה עוף חתוך לקוביות בגודל בינוני
כפית מלח
ביצה טרופה
שמן לטיגון

לציפוי-
1/2 כוס קמח אורז
1/4 כוס קמח לבן

לרוטב-
2 כפות ריבת צ׳ילי
3 כפות פיש סוס
1/2 כפית פלפל צ׳ילי יבש טחון
2 כפות חומץ
4 כפות מים
4 כפות סוכר לבן/חום/דקלים
גרידת ליים/לימון 1
1 ליים או לימון סחוט
2 שיני שום כתושות

מניחים בסיר קטן את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים על אש קטנה במשך 10-8 דקות עד שהרוטב מסמיך אבל לא יותר מידי.
בקערה מניחים את נתחי הפרגית עם ביצה ומלח ומערבבים.מוסיפים את הקמחים ומערבבים היטב.
מטגנים את העוף בשמן עמוק עד להזהבה.
מעבירים את העוף המטוגן לקערה ויוצקים את הרוטב (כשהוא חם) על העוף.מערבבים היטב שהעוף מצופה לגמרי ברוטב מגישים עם עלי כפיר ליים חתוכים דק.