מרק עוף לקוסקוס

מרק עוף וירקות לקוסקוס הכי טעים ומנחם שזה בדיוק מה שאנחנו צריכים עכשיו.
תשמרו מתכון לסעודת פורים מחר ולכל יום בשנה כי אין כמו קוסקוס בעולם🫶🏼

כרעיים/שוקיים 6-8 יח׳
בצל לבן פרוס-2
חומוס מבושל 2 כוסות (אני השתמשתי בחומוס הדס יבש מושרה לילה ומבושל-אפשר גם להשתמש בחומוס קפוא)
מקלות סלרי חתוכים 3 יח׳
1/2 כרוב חתוך גס
דלעת חתוכה לנתחים גדולים-קילו
לפת חתוכה לרבעים 4-5 יח׳
גזר חתוך לחתיכות גסות-4-5 יח׳
קישואים חתוכים לחתיכות גסות-5 יח׳
1/4 כוס שמן זית
כף ראס אל חנות
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
מלח
פלפל שחור
מים עד 3/4 גובה של הירקות

בסיר גדול (שמתאים לתנור)יוצקים שמן זית ומוסיפים את הבצל,מטגנים 2 דקות ומוסיפים את העוף.ממשיכים לטגן את העוף והבצל יחד במשך 6-8 דקות.
מוסיפים פפריקה,מלח,פלפל שחור וראס אל חנות ומערבבים היטב.מוסיפים כוס מים מערבבים ומנמיכים את האש.מוסיפים את כל הירקות כמו בסרטון ויוצקים מים עד ל3/4 גובהה של הירקות.מביאים לרתיחה ומבשלים שעה על אש בינונית עם כיסוי.
לאחר שעה,מחממים תנור ל-180 מעלות מסירים כיסוי ומכניסים את הסיר לתנור למשך 30 דקות.