סלט דג מפורק

את המתכון שלי לפריקסה אתם כבר מכירים (מתכון כאן)
הפעם צילמתי לכם מתכון לסלט דג שיכול להשתלב לכם בתוך הפריקסה ומכיל בתוכו כבר את כל מה שצריך לביס מושלם.
סלט פורל ותפוחי אדמה,קצת חריף ובצל מוחמץ שמרענן ומאזן את כל הביס ואין טעים מזה
המתכון לסלט מתאים ל- 6-8 יח׳ פריקסה

מצרכים:

• 2 פילה פורל
• צרור רוקט קצוץ דק
• 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ דק
• 2 מקלות סלרי פרוס דק
• פלפל חריף פרוס דק
• 3 כפות שום קונפי
• תפוחי אדמה-אני טיגנתי 2 יח שחתכתי לקוביות אפשר גם לצלות אותם לפני בתנור

  לרוטב-

• 2 כפות מיונז
• כף טבסקו
• כף שום קונפי
• 4 פילה אנשובי
• כף חרדל דיז׳ון
• כף מייפל
• לימון סחוט 1
• מעט מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

אופן הכנה:
צולים את הדג במחבת עם מעט שמן זית מלח ופלפל שחור.מתחילים עם צריבה של העור למשך 3 דקות.הופכים את הדג וצורבים את הצד שני במשך דקה.
בעזרת הידיים מפרקים את הדג לפלייקים קטנים בקערה עם כל מרכיבי הסלט.
את כל מרכיבי הרוטב טוחנים ביחד למרקם חלק יוצקים על הסלט ומערבבים.

בצל מוחמץ מהיר-

• 2 יח׳ בצל סגול פרוס דק
• 1/2 כוס חומץ רגיל או חומץ תפוחים
• כף שטוחה מלח
  מערבבים הכל ביחד ושומרים בצנצנת או בקופסא