מתכון לכבוד שבת והפעם תבשיל בשר עם תרד וחומוס❤️
מצרכים:
קילו אונטריב חתוך לנתחים בגודל בינוני
1/4 כוס שמן זית
2 בצל לבן פרוס
5 שיני שום חתוכות לחצאים
צרור עלי תרד טורקי ללא הגבעול קצוץ גס
2 לימון כבוש או כף
2 כוסות חומוס(אני השתמשתי בחומוס הדס מושרה לילה ומבושל 20 דקות אפשר גם להשתמש בחומוס קפוא)
מלח
פלפל שחור
כף כמון
3 כוסות מים
אופן הכנה:
בסיר רחב יוצקים שמן זית וצורבים את הבשר מכל הצדדים מתבלים במלח ופלפל שחור.מוציאים את הבשר מהסיר ומטגנים את הבצל והשום במשך 10 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב.מוסיפים את התרד וממשיכים לטגן במשך 5 דקות.מוסיפים לימון כבוש,את הבשר,חומוס, מלח,פלפל שחור וכמון ומערבבים היטב.מוסיפים מים מביאים לרתיחה ומבשלים 3 שעות על אש קטנה מאוד עם מכסה סגור.
