עראייס כבד עוף ושקדי עגל
5-7 פיתות
למילוי-
300 כבד צלוי על הגריל
200 גרם שקדי עגל צלויים על הגריל
200 גרם בשר בקר טחון
1/2 צרור כוסברה קצוצה
כף אריסה
בצל לבן קצוץ ומטוגן בשמן זית
4 שיני שום כתושות
כף כמון
מלח
פלפל שחור
שמן זית
קוצצים את הכבד והשקדים הצלויים למרקם גס
מערבבים אותם ביחד עם בשר טחון,כוסברה,אריסה,
בצל מטוגן,שום כתוש,כמון,מלח פלפל ושמן זית
ומערבבים היטב.
חוצים כל פיתה לשני חצאים וממלאים בנדיבות את חצאי הפיתות.
יוצקים שמן זית במחבת וצורבים את הפיתות מכל הצדדים חצי דקה מעל צד.
מחממים תנור ל-200 מעלות
מרפדים תבנית בנייר אפייה,מניחים את הפיתות ומכניסים לצלייה בתנור ל8 דקות.
