מתכון מנצח לאורז ועוף בסיר אחד

נכון שיש כמה שלבים, אבל עדיין הכל בסיר אחד והכנתם את האורז עם עוף הכי טעים שאכלתם בחיים שלכם! ברצינות, מי שיכין פעם אחת הולך להתמכר. 

מרכיבים-
4 בצל לבן פרוס דק 
1/2 כוס שמן זית 
4 יח׳ כרעיים 
כף שטוחה בהרט 
כף שטוחה כמון 
מלח 
פלפל שחור
2 כוסות מים  
2 כוסות אורז יסמין או פרסי שטוף
2 וחצי כוסות מים רותחים   

אופן ההכנה- 

בסיר רחב יוצקים שמן זית ומטגנים את הבצל היטב על אש בינונית עד להשחמה תוך כדי ערבוב. מוציאים את הבצל מהסיר ומניחים את העוף בסיר עם השמן. 
מתבלים בבהרט, כמון, פלפל שחור ומלח. מטגנים את העוף 2 דקות בשמן עם התבלינים ויוצקים 2 כוסות מים.מביאים לרתיחה ומבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.

לאחר שעה וחצי מוציאים את העוף מהסיר. בשלב הזה יש מעט נוזלים, שומן של העוף והעוף רך רך ומתפרק. 
באותו הסיר עם הנוזלים מניחים את האורז (על אש גבוהה) ונותנים לאורז לספוג את הנוזלים תוך כדי ערבוב. ברגע שהאורז ספג את הנוזלים יוצקים 2 וחצי כוסות מים רותחים ומנמיכים לאש הכי נמוכה מכסים את הסיר ומניחים מגבת. מבשלים 20 דקות.

בשלב שאתם מוסיפים את המים לאורז ממליצה לטעום את מי הבישול, אם חסר לכם מלח תוסיפי קצת בשלב הזה. 

מקררים את העוף מעט ומפרקים את הבשר שלו מהעצם. 

ברגע שהאורז מוכן מוסיפים לסיר את העוף המפורק והבצל מערבבים היטב וטורפים את כל הסיר. 

רצוי לאכול עם טחינה וסלט ירקות קצוץ דק דק.