עוף עם כרוב, תפוזים ובצל ירוק

מצרכים:

• 6-8 יח׳ כרעיים/שוקיים/פרגית (אני השתמשתי בפרגית עם עצם)
• 1 כרוב גדול קטן/בינוני
• צרור בצל ירוק
• 3 תפוזים(2 לסחוט 1 לפרוס)
• 2 כפות דבש
• מלח
• פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה:
יוצקים שמן זית בסיר וצורבים את העוף משני הצדדים עד להשחמה. מתבלים במלח ופלפל שחור ומוציאים לצלחת.
פורסים את הכרוב גס ואת הבצל ירוק חותכים גס.
באותו הסיר מטגנים את הכרוב במשך 8 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב,
מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים בצל ירוק, פרוסות תפוז, דבש, מיץ תפוזים, מלח ופלפל שחור. יוצקים 2 וחצי-3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
מבשלים 45 דקות על אש בינונית עם מכסה סגור.
מחממים תנור ל-200 מעלות
מכניסים את הסיר לתנור ללא כיסוי למשך 20 דקות עד להשחמה.

Music: Cuba

Musician: ASHUTOSH