קובה אורז מטוגנת לפסח

קובה אורז מטוגנת

מצרכים:

לבצק קובה-
2 כוסות אורז יסמין/פרסי
כף מלח
4 כפות שמן זית
4 כוסות מים רותחים

למילוי-
4 בצל לבן קצוץ דק
800 גרם בשר בקר טחון (צוואר או צלעות)
כף בהרט
מלח
פלפל שחור
1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

מבשלים את האורז-
בסיר מערבבים אורז עם שמן ומלח יוצקים מים רותחים.
מבשלים 20 דקות על אש קטנה עם מכסה סגור.
לאחר הבישול מעבירים את האורז לקערה ומצננים לטמפרטורת החדר.
למילוי-
במחבת יוצקים שמן זית ומטגנים את הבצל לאט על אש בינונית במשך 15-20 דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הבשר,מתבלים בבהרט מלח ופלפל וממשיכים לטגן את הבשר ולערבב עד שהוא מוכן ומחליף את צבעו.מצננים את המילוי עדיף שיהיה קר אבל אפשר גם שהוא יהיה בטמפרטורת החדר.
במעבד מזון טוחנים את האורז עד שמתקבל בצק אחיד ודביק.
מעבירים לקערה או מגש.עובדים עם ידיים רטובות
קורצים עיגולים,משטחים לעיגול דק,מניחים במרכז מילוי וסוגרים היטב.
מטגנים בשמן משני הצדדים עד להזהבה.