קישואים ממולאים בבשר ופריקי

קישואים ממולאים בפריקי ובשר

20-25 קישואים קטנים מרוקנים מהתוכן
3 עגבניות פרוסות

למילוי-
כוס וחצי פריקי
300 גרם בשר בקר טחון (צוואר או צלעות)
2 גבעולי סלרי קצוצים דק כולל עלים
צרור קטן של עלי תרד טורקי או מנגולד קצוצים דק
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
1 בצל לבן קצוץ ומטוגן (אפשר לוותר על טיגון)
2 עגבניות קצוצות דק
כף בהרט
2 כפות רכז רימונים
2 כפות דבש ענבים או סילאן או דבש חרובים
מיץ מלימון 1
מלח
1/4 כוס שמן זית

לנוזל הבישול-
מלח
3 כפות תרכיז תמרהידי
2 כפות רכז רימונים
3 כפות דבש ענבים/סילאן/דבש חרובים
4 כפות שמן זית
מיץ מלימון 1

אופן ההכנה-
שוטפים את הפריקי היטב ומערבבים את כל מרכיבי המילוי ביחד עם הפריקי.
ממלאים את הקישואים במילוי ומניחים בתבנית רחבה.
משבצים פרוסות עגבניות בין הקישואים הממולאים ומתבלים במלח.מערבבים היטב את כל מרכיבי נוזל הבישול בלי המלח ויוצקים על הקישואים הממולאים.
יוצקים כוס וחצי מים מכסים את התבנית ומכניסים לתנור למשך שעה וחצי 180 מעלות.
לאחר שעה וחצי מסירים את הכיסוי,בעזרת מברשת מברישים את הקישואים בנוזלי הבישול שבתחתית התבנית ומכניסים לתנור (200 מעלות) להשחמה במשך 15 דקות.