לביבות חצילים ופטה

לביבות חצילים עם פטה שהזכירו לי את יוון ויצאו טעימות בטירוף אי אפשר להפסיק לאכול אותן.

תשמרו מתכון ותכתבו לי אם אהבתם🫶🏼

מרכיבים–

2 חצילים בגודל בינוני צלויים על אש גלויה

1/2 צרור בצל ירוק קצוץ

4 פרוסות לחם לבן חתוכות לחתיכות קטנות (ללא הקרום)

200 גרם פטה עיזים 20% שומן (אפשר גם פחות אחוזי שומן)

1/2 כפית מלח (לטעום את המסה לפני במידה וחסר מלח להוסיף)

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

שמן זית לטיגון

להגשה–עגבניות מגורדות,שמנת חמוצה וחריף

אופן ההכנה–

קולפים את החציל ומניחים על מסננת שיגיר את הנוזלים.

מניחים בקערה את הלחם,בצל ירוק קצוץ וחציל.

מפוררים את הגבינה בעזרת הידיים ומוסיפים לקערה,מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב בעזרתהידיים.

במחבת רחבה יוצקים שמן זית.

בעזרת ידיים רטובות יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.